Ana sayfa›Kitaplar›Kimya 10.Sınıf Ders Kitabı›Sayfa 167
Kimya 10.Sınıf Ders Kitabı — Sayfa 167 Cevapları
Yapay zekâ destekli · insan onayı yok
Bu sayfadaki cevaplar yapay zekâ ile hazırlandı ve birden çok bağımsız yapay zekâ okumasıyla kontrol edildi; bir insan editör onaylamadı. Hata içerebilir, resmî cevap anahtarı değildir: 11 Kasım 2026'daki bağımsız denetimde, örneklenen cevapların yaklaşık yüzde 7'sinde ciddi hata, yaklaşık yüzde 12'sinde küçük kusur bulundu. Yanlış bir cevap görürsen cevabın altındaki Hata bildir düğmesini kullan. Nasıl hazırlandı?
Konuya Başlarken-1Akide şekerinde fazla eklenen şekerin kabın dibine çökme nedenini tartışma
Çözüm Yolu
Çözünürlük sıcaklığa ve çözücü miktarına bağlıdır; doymuş çözeltiye eklenen şeker çözünmez.
- Belirli bir sıcaklıkta sabit miktardaki suyun çözebileceği en fazla şeker miktarının sınırlı olduğunu (çözünürlük sınırı) dikkate alın.
- Reçetedeki şeker miktarıyla çözelti doygunluğa ulaştıktan sonra eklenen fazla şekerin çözünemeyeceğini belirleyin.
- Doymuş şurupta çözünmeden kalan katı şeker taneciklerinin yoğunluk farkıyla kabın dibine çöktüğünü açıklayın.
Kabul edilebilir başka cevaplar: Çözücü (su) miktarı eklenen fazla şekerin tamamını çözmeye yetmediği için aşırı şeker katı hâlde dibe çöker. (Sabit sıcaklıkta çözücü miktarının sınırlı çözme kapasitesiyle açıklandığında geçerlidir.)
- Su kaynadığı sürece sınırsız miktarda şekerin çözünebileceğini düşünmek — yüksek sıcaklıkta bile belirli miktardaki suyun çözme kapasitesi sınırlıdır.
Kendini kontrol et: Açıklamanızda çözeltinin doygunluğa ulaşması ve fazla şekerin çözünememesi ilişkisini kurduğunuzu kontrol edin.
Konuya Başlarken-2Şekerli yiyeceklerin kristallenmesini tersine çevirmek için yapılabilecekler
Çözüm Yolu
Sıcaklık artınca şekerin çözünürlüğü artar, kristaller yeniden çözünür. Az miktarda su veya glikoz şurubu eklemek yeniden kristallenmeyi azaltır.
- Buzdolabında sıcaklık düştüğü için şekerin sudaki çözünürlüğünün azaldığını ve fazla şekerin kristallendiğini belirleyin.
- Kristallenmeyi tersine çevirmek için kavanozu ılık suda (benmari usulü) ısıtarak şekerin çözünürlüğünü yeniden artırın.
- Gerekirse az miktarda su ekleyip karıştırarak kristallerin tamamen çözünmesini ve karışımın homojenleşmesini sağlayın.
Kabul edilebilir başka cevaplar: Kavanozu sıcak su dolu bir kapta bekletip karıştırarak sıcaklıkla artan çözünürlük sayesinde kristallerin tekrar çözünmesi sağlanabilir. (Sıcaklık artışının katı şeker çözünürlüğünü yükselttiği ilkesine dayandırıldığında geçerlidir.)
- Kristallenmiş bal veya reçeli bozulmuş sanmak ya da daha soğuk ortama koymak — soğutma çözünürlüğü düşürerek kristallenmeyi artırır.
Kendini kontrol et: Önerdiğiniz yöntemin sıcaklığı veya çözücü miktarını artırarak katı şeker kristallerini yeniden çözdüğünü doğrulayın.